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红曲霉菌的应用现状及发展前景
被引量：
7
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摘要
阐述了红曲霉菌的生理活性物质在医药、食品、酿酒领域的应用现状及存在问题,并展望了红曲霉菌培养物产业的发展前景。
作者
张志刚
马歌丽
机构地区
郑州轻工业学院食品与生物工程学院
汝阳杜康(集团)总公司
出处
《粮食流通技术》
2007年第3期36-38,共3页
Grain Distribution Technology
关键词
红曲霉菌
应用
前景展望
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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