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对稻谷脂肪酸值检测方法的探讨 被引量:5

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摘要 对粳稻中脂肪酸值的检测方法进行了探讨,提出了用百里酚蓝代替酚酞指示剂的检验方法,并通过实践验证了这一方法。
作者 盖泽广
出处 《粮食科技与经济》 2007年第4期45-46,共2页 Food Science And Technology And Economy
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