摘要
对野生蔬菜黄须菜的营养成分进行的分析表明，每100g样品含蛋白质4.1g，维生素C52mg，β-胡萝卜素3．78mg，维生素E0．23mg，维生素K10．15mg，此外还含有丰富的B族维生素（B1，B2，B3，B6，叶酸），粗纤维，矿物质和氨基酸等。
The nutrition ingredients of Suaeda salsa were studied and evaluated. The pro-tein, vitamin C, carotene and vitamin E are 4. 1 %, 52 mg. (100 g) -1, 3. 78 mg. (100 g) -1and 0. 23 mg. (100 g)-1, respectively. Besides, it is rich in vitamin B compex (B1, B2, B3,B6, folic acid), fiber, mineral elements and amino acid too. Therefore it is a nutritional andan edible wild herb.
出处
《中国农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
1997年第1期71-73,共3页
Journal of China Agricultural University
关键词
黄须菜
营养成分
Suaeda salas
nutrition
