正确选择和使用食品添加剂

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摘要近期,媒体报道了上海的多宝鱼、河北红心鸭蛋等事件。人们对食品安全越来越关注,名目繁多的食品添加剂的出现给食品带来美味、延长食品保质期等的同时,也给食品安全提出了更高的要求,因此正确选择和使用食品添加剂尤为重要。本文从食品添加剂种类入手讲述食品加工企业如何正确选择和使用食品添加剂。

作者蔡亦时

机构地区南通醋酸化工股份有限公司

出处《精细化工原料及中间体》 2007年第3期21-22,33,共3页 Fine Chemical Industrial Raw Materials & Intermediates

关键词选择使用食品添加剂

分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

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