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新的食品强化剂——香菇膏

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摘要香菇液体工业化生产的香菇膏,可作为面食,糖果、饮料的强化剂。现将使用这种食品强化剂的技术要求及检验方法介绍如下: 1.技术要求1.1感官指标1.1.1色泽:深褐色1.1.2滋味及气味:具有香菇蘑的特有芳香,微咸无异味。1.

作者王丽兰杨凤和张穗莉

出处《工业技术经济》 1990年第2期48-49,共2页 Journal of Industrial Technological Economics

关键词香茹膏食品强化剂

分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

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工业技术经济

1990年第2期

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