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苹果果胶制备的优化工艺研究 被引量:3

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摘要 以苹果皮渣为原料,采用酸液浸提、铁盐沉析的工艺制备果胶,通过正交设计[L16(4^5)]和统计分析的方法,系统地研究了浸提pH值、温度、时间及沉淀剂铁盐用量对果胶得率的影响,得到了如下最佳工艺参数和最优方案的工程平均及其置信区间:pH=1.0,温度75℃,浸提时间80min,铁盐用量8mL(20%),当显著性水平a=0.05时,最优工程平均的区间估计为(4.18,5.30)(%)。
出处 《天然产物分离》 2004年第3期4-6,共3页
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同被引文献38

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引证文献3

二级引证文献43

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