注水肉的危害及检验方法分析被引量：10

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摘要注水肉不仅侵害了消费者的经济利益,而且严重威胁着消费者的健康。综述了注水肉的主要危害;同时从感官检验、实验室检验两方面详细阐述了注水肉的检验方法。

作者王飒爽陈永超李文辉

机构地区廊坊职业技术学院动物科学系

出处《现代农业科技》 2007年第16期178-179,共2页 Modern Agricultural Science and Technology

关键词注水肉危害检验方法分析

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