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饲养中国大鲵软骨与肌肉中几种重要矿物质的ICP-AES法测定与分析 被引量:19

Determination and analysis of several important mineral in cartilage and muscle of feeding China giant salamander using ICP-AES
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摘要 采用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES法)分析测定了饲养中国大鲵肌肉与软骨中我国营养调查结果显示的比较容易缺乏的重要矿物质钙、铁、锌、硒的含量,发现其中含有一定量的钙、铁、硒,锌含量特别丰富,证明大鲵具有很高的食用价值。
出处 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第8期225-226,共2页 Science and Technology of Food Industry
  • 相关文献

参考文献6

二级参考文献28

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共引文献316

同被引文献204

引证文献19

二级引证文献156

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