摘要
目的 了解河南省三门峡市区1996年～2005年10年中的食物中毒发展趋势,为预防和控制食物中毒提供科学依据.方法 对市区1996年～2005年10年间的食物中毒统计报表和调查报告,按中毒发生的场所和原因进行归类统计,并根据GB14938食物中毒诊断标准和技术处理总则进行判定、分析.结果 10年中市区共报告食物中毒115起,中毒人数为2136人,平均发病率为6.72/10万;其中死亡3人,病死率为0.14%;发生中毒的起数和人数均以家庭聚餐型居首位,死亡比例也以家庭聚餐型居多;引起食物中毒的食品以动物性食品为主;引起中毒的病因物质以细菌性为主.结论 食物中毒主要发生在城乡结合部并以家庭聚餐型的比例日渐升高;加强对城乡结合部的食品卫生,进行经常性的宣传教育和监督检查;抓好动物性食品的卫生质量控制;防止有毒化学物质尤其是亚硝酸盐与食盐混用等措施,才能有效地控制和预防食物中毒的发生.
出处
《河南预防医学杂志》
2007年第5期383-384,共2页
Henan Journal of Preventive Medicine
