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摘要南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医学认为:南瓜味甘,性温,具有补中益气、消痰止咳的功能。

作者祎涵张坤

出处《饮食科学》 2007年第9期62-63,共2页 Diet Science

关键词哮喘病南瓜益气胡萝卜素含量营养成分营养价值维生素C 葡萄糖

分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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饮食科学

2007年第9期

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