气流法测定苹果呼吸强度中参数的确定被引量：4

下载PDF

导出

摘要呼吸作用是农产品收获后进行的重要生理活动，是影响贮运效果的重要因素。测定呼吸强度可衡量呼吸作用强弱，了解农产品收获的生理状态，为低温和气调贮运以及呼吸热计算提供必要数据。因此，在研究或处理农产品贮藏问题时，呼吸强度是经常测定的指标。果蔬呼吸强度常用的测定方法有静置法、气流法、红外法、气相色谱法等。静置法测定准确性低；

作者连喜军鲁晓翔杨鑫博李洁赵书艺

机构地区天津商学院生物技术与食品科学学院

出处《烟台果树》 2007年第4期18-20,共3页 Yantai Fruits

关键词呼吸强度测定方法气流法农产品贮藏苹果呼吸作用气相色谱法测定准确性

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

同被引文献52

1刘明轩,曾祥甫.新疆珍品伽师瓜[J].中国经贸,2001(1):62-62. 被引量：2
2孙刚,张有林,王丽萍.臭氧处理对新疆伽师瓜品质的影响[J].保鲜与加工,2009,9(1):24-26. 被引量：3
3孙蕾,王太明,杜华兵,刘元铅,吴兴梅,王开芳,曲永赟,乔勇进.大樱桃不同采收成熟度对贮藏品质的影响[J].食品科学,2004,25(11):321-322. 被引量：16
4刘芳,董生俊,陈年来.贮藏温度对甜瓜果实采后病害和生理代谢的影响[J].食品科技,2005,30(1):84-87. 被引量：21
5赵梅霞,闫师杰,肖丽霞,胡小松.红外CO_2分析器测定果实呼吸强度参数初探[J].现代仪器,2005,11(2):30-32. 被引量：21
6张伟平,胡晓红,苏惠明,王淑丽,满达,崔协成.河套蜜瓜保鲜剂筛选试验初报[J].内蒙古农业科技,1995,23(1):29-31. 被引量：2
7李江华,王贵禧,梁丽松,宋振基.桐柏大枣气调贮藏期间几种酶活性变化[J].食品科学,2006,27(6):234-237. 被引量：7
8朱向秋.果蔬呼吸热计算常数的推导和应用[J].河北果树,1996(3):32-33. 被引量：4
9谢晶,吴天.小型冷库开关门过程温度场的数值模拟[J].上海水产大学学报,2006,15(3):333-339. 被引量：27
10卞牛珍甄卫军.哈密瓜常温贮运保鲜剂的研制.食品科技,2003,(11):41-42.

引证文献4

1陈存坤,王文生,蔺全善,董成虎,王东礼,李华江.涂膜冷藏对新疆伽师瓜保鲜效果的影响[J].保鲜与加工,2009,9(5):38-40. 被引量：4
2杜小琴,李玉,秦文,何靖柳,李杰,叶昕轶,陈琴媛,王玮琼.气调贮藏对甜樱桃果实采后生理生化变化的影响[J].食品工业科技,2015,36(12):314-318. 被引量：19
3周轲,王瑞华,孙海亭,陈柳依,任小林.CFD模拟两种风机位置的苹果冷藏库的温度场[J].中国农机化学报,2016,37(7):75-79. 被引量：11
4王娇娇,王巧华,马美湖,王彬.鸡蛋外部品质与其呼吸强度的相关关系[J].食品科学,2018,39(1):42-46. 被引量：8

二级引证文献42

1刘静静,姜丽文,张淑二,孙婷婷,肖煜,孙洪财,周鑫,朱明霞.五龙鹅蛋品质及蛋壳超微结构的研究[J].中国家禽,2022,44(6):21-25. 被引量：4
2张蓓,段小明,冯叙桥,梁杰玉.植物源涂膜保鲜剂在果蔬贮藏中的研究与发展分析[J].食品安全质量检测学报,2013,4(6):1626-1636. 被引量：11
3张阳,张润光,张有林,宫文学.气调贮藏对新疆伽师瓜采后生理及贮藏品质的影响[J].农业工程学报,2011,27(1):383-388. 被引量：22
4李玉,秦文,李杰,郭元照.气调、臭氧及1-MCP处理对佛手瓜贮藏品质的影响[J].食品与机械,2015,31(4):138-143. 被引量：5
5张敏,解越.采后果蔬低温贮藏冷害研究进展[J].食品与生物技术学报,2016,35(1):1-11. 被引量：43
6杜传来,罗海波,戴云云,姜丽,江凯,郁志芳.预冷结合气调对荷兰豆冷藏期间品质的影响[J].食品工业科技,2016,37(10):342-346. 被引量：5
7马小才,廖新福,杨军.甜瓜贮藏保鲜技术研究[J].新疆农业科技,2016(6):46-48. 被引量：2
8汪磊,谢晶.计算流体力学技术在食品冷藏链中的应用[J].包装工程,2017,38(9):118-123. 被引量：5
9陈镠,石玉刚,王允祥,范丽,王贺.1-甲基环丙烯处理与气调贮藏应用于樱桃贮藏保鲜的研究进展[J].食品与发酵工业,2017,43(5):285-294. 被引量：9
10刘海波,马国远,王磊.不同堆放方式对冻猪肉冷藏效果的影响[J].肉类研究,2017,31(6):35-39. 被引量：3

1周青.分光光度法测定植物油精炼副产物中的V_E[J].食品科技,2003,28(12):76-79. 被引量：3
2蔺跃忠,徐发友.影响白酒中杂醇油测定准确性的因素[J].食品信息,2000(6):31-31. 被引量：1
3尹淑涛,薛文通,张惠.冰温技术及其在食品保鲜中的应用[J].农产品加工（下）,2008(7):138-140. 被引量：21
4吴蓬春,田可川,孙燕飞,王晓华.简化牛奶采样方法提高测定准确性的研究[J].新疆畜牧业,1990(4):38-41.
5刘蒙佳,周强,林海虹.三种天然香辛料液对冷却肉保鲜效果的研究[J].肉类工业,2013(11):43-48. 被引量：13
6连喜军,王吰,杨鑫博,鲁晓翔,李洁.甘薯呼吸强度气流法测定参数研究[J].食品研究与开发,2008,29(7):25-28. 被引量：7
7汤桂标,周海军,李景光,李海燕.影响GB/T20885中DE值测定准确性的因素探讨[J].食品工程,2012(2):48-51. 被引量：2
8祁占林,赵春娜.油脂定性试验菜籽油中棉籽油检出测量不确定度评定的探讨[J].粮食科技与经济,2012,37(4):20-21. 被引量：1
9武杰.豆腐加工[J].农产品加工,2009(3):19-21.
10本刊编辑部.缓慢变“老”的农产品贮藏保鲜“链”[J].保鲜与加工,2006,6(1).

烟台果树

2007年第4期

浏览历史

内容加载中请稍等...

气流法测定苹果呼吸强度中参数的确定被引量：4

同被引文献52

引证文献4

二级引证文献42

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

气流法测定苹果呼吸强度中参数的确定 被引量：4

同被引文献52

引证文献4

二级引证文献42

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

气流法测定苹果呼吸强度中参数的确定被引量：4