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沙田柚饮料的降血脂作用研究 被引量:8

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摘要 以8周龄BALB/C雄性小白鼠为实验动物,饲以高脂饲料造成实验性高血脂模型,分别灌胃不同浓度的沙田柚汁各1ml,高脂对照组和空白对照组则灌胃1ml的生理盐水,饲喂常规饲料,50天后采尾血测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量和卵磷脂胆固醇酰基转移酶(LCAT)的相对活性,并计算出低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和极低密度脂蛋白胆固醇(VLDL-C)浓度及动脉硬化指数AI(TC-HDL-C/HDL-C)。结果表明,沙田柚汁饮料能够明显降低实验性高血脂小鼠血清TC、TG、LDL-C、VLDL-C和AI(P<0.05或P<0.01),并能使HDL-C含量及LCAT相对活性显著升高(P<0.01),由此说明沙田柚汁具有降低血脂、防止动脉粥样硬化的作用。
出处 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1997年第4期13-15,共3页 Science and Technology of Food Industry
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