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国外的功能性饮料被引量：1

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摘要目前,国外按原料成分而划分的功能性饮料大致有以下几种。植物型饮料不少植物所含的化学成分都具有防癌特性。如胡萝卜、绿茶、甘草、大豆、薄荷、姜、大蒜、草莓等。国际市场上已推出很多用上述植物制作的饮料。这些饮料往往不只含单一成分,而是综合型的,如以果汁为原料加蛋白质、矿物质、

作者李荣波孙洪胜

机构地区沈阳市食品发酵研究院辽宁工程技术大学食品厂

出处《辽宁食品与发酵》 1997年第2期38-39,共2页

关键词饮料功能性饮料植物型蛋白氨基酸型

分类号 TS27 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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辽宁食品与发酵

1997年第2期

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