欧洲美猪业胴体质量评定方法的改进及对猪肉质量提高的影响
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3王勇峰,李娜,黄必志,李海鹏,谢鹏,郎玉苗,李敬,刘亚娜,孙宝忠.南方黄牛胴体质量分级模型的建立[J].肉类研究,2015,29(10):16-19.
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6Klaus Hofmann,张孝若.肉和肉制品的质量概念[J].肉类工业,1994(3):20-23. 被引量：6
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7陈丽,张德权.羊胴体分级技术研究现状及趋势[J].食品科技,2010,35(9):146-150. 被引量：11
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8冯宪超,陈琳,徐幸莲,戚军,闫振国,周光宏.风冷和水冷生鲜鸡肉品质的比较[J].南京农业大学学报,2009,32(4):172-175. 被引量：20
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