摘要
植酸酶做为一种新型的酶制剂,引起了国内外研究者的极大关注。本文综述了微生物植酸酶的分类、来源、作用机理、菌种选育、基因工程、检测方法、存在问题和应用前景。
Phytase, a new kind of enzymes, attracted much attention. The classes, sources, mechanism, strain screening, gene engineering, detection methods, problems, and application advance were reviewed in this paper.
出处
《武夷科学》
2007年第1期191-195,共5页
Wuyi Science Journal
基金
福建省自然科学基金计划资助项目(X0750005)
福建农林大学青年教师科研基金项目(05B34
05A05
05B05)
关键词
植酸酶
微生物
应用
phytase
microbe
application
