摘要
乳铁蛋白是一种具有多种生理活性的天然蛋白质,有重要的研究开发价值。本文对乳铁蛋白的结构、基本性质、功能和生产制备等方面的研究进展及其应用前景作一综述。
It＇s valuable to research and develop lactoferrin which is a kind of natural protein with various physiological activities. This paper summarizes the research progress on structure, character, function and production of lactoferrin and its application prospect.
出处
《食品与药品》
CAS
2008年第1期62-66,共5页
Food and Drug
关键词
乳铁蛋白
结构
功能
生产
lactoferrin
structure
function
production
