摘要
讨论了梨果实石细胞与果实品质之间的关系,研究了梨石果病的外观、形态解剖和生理生化症状。结果表明:石细胞是梨果肉中的正常细胞成分,也是梨区别于其他水果的重要特征;石细胞的数量和大小超过该品种的正常范围,则发生石果病,直接影响果实品质;石果病果不仅果畸形,果肉粗糙,口感差,而且可溶性糖、维生素C(Vc)含量下降,有机酸上升,糖酸比低。
出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2008年第2期632-633,共2页
Journal of Anhui Agricultural Sciences
基金
安徽省教育厅自然科学研究项目(2005KJ201)
宿州学院教授(博士)研究项目(2006jb06)
安徽省教育厅人文社会科学研究项目(2006sk289)
