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浅议食醋工业的改革方向
被引量：
6
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摘要
浅议食醋工业的改革方向胡本高（山东省淄博商业学校２５５０２２）食醋是日常生活中不可缺少的酸性调味品，也是一种国际性的调味品，在亚洲及欧美很多国家均有生产。据不完全统计，全世界食醋的年产量按折算成１０％醋酸含量的食醋约２６０万吨，其中我国食醋的年产量就...
作者
胡本高
机构地区
山东省淄博商业学校
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
1997年第10期2-5,共4页
China Condiment
关键词
调味品企业
食醋工业
企业改革
分类号
F407.82 [经济管理—产业经济]
TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中国调味品
1997年 第10期
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