食品香精在糖果中的应用被引量：1

下载PDF

导出

摘要在糖果制造中，香精香料在糖果中的使用量虽然很少，但对产品的香气风味起着决定性的作用，好风味使糖果产品更可口，更具吸引力，能促进人们的食欲，辅助消化，这是香精最重要的生理的功能。

作者张建成

机构地区东津香精华建食品配料(中国)有限公司

出处《中国食品工业》 2008年第2期64-64,共1页 China Food Industry

关键词食品香精糖果应用香精香料使用量决定性吸引力风味

分类号 TS246 [轻工技术与工程—制糖工程]

引文网络
相关文献

同被引文献16

1武燕玲.欧洲、东南亚糖果市场新产品发展趋势与香精应用[J].中国食品添加剂,2008,19(C00):306-308. 被引量：1
2阿基业.代谢组学数据处理方法——主成分分析[J].中国临床药理学与治疗学,2010,15(5):481-489. 被引量：160
3孙灵霞,赵改名,高晓平.食用香精香料的功能特性及在食品工业中的应用[J].肉类研究,2010,24(9):65-68. 被引量：13
4唐军,廖享,童红,高晶.基于气质与PLS-DA对新疆薰衣草精油判别分析[J].计算机与应用化学,2014,31(6):701-704. 被引量：20
5陈明爱.香精香料在糖果生产中的应用[J].食品工业,2002,23(3):37-38. 被引量：4
6沈成银,王鸿梅,黄超群,陆燕,夏磊,陈小景,王宏志,储焰南.呼气中挥发性硫化物的质子转移反应质谱在线检测[J].高等学校化学学报,2015,36(2):236-240. 被引量：5
7谭国斌,麦泽彬,喻佳俊,李梅,黄正旭,程平,周振,高伟.便携式飞行时间质谱仪在汽车尾气在线检测中的应用[J].质谱学报,2016,37(3):193-200. 被引量：12
8涂勋良,阳姝婷,李亚波,张利,吕秀兰.8个不同柠檬品种果皮香气成分的GC-MS分析[J].植物科学学报,2016,34(4):630-636. 被引量：18
9霍蕾,高伟,苏海波,谭国斌,麦泽彬,黄正旭.高灵敏VOCs在线真空紫外单光子电离飞行时间质谱仪的研制[J].质谱学报,2018,39(2):171-179. 被引量：13
10赵凯,任瑞芬,任才,武曦,郝丽,杨秀云.3个薄荷材料芳香类化学成分比较[J].草原与草坪,2018,38(1):31-34. 被引量：6

引证文献1

1吴思,吴日伟,车欣欣,麦泽彬,谭国斌,刘术林,黄正旭,李雪,高伟.人体呼气在线检测质谱仪应用于食用糖果风味鉴别研究[J].食品安全质量检测学报,2020,11(20):7213-7219.

1吉乐干.如何使用淀粉糖浆来保持和提高糖果的质量[J].淀粉与淀粉糖,1989(4):41-41.
2李云龙.明胶在糖果制造中的作用和提高营养价值的途径[J].明胶科学与技术,1998,18(3):144-143. 被引量：1
3卜英胜.泡泡糖胶姆糖成套设备[J].轻工机械,1989,7(4):29-30.
4新榜单[J].中国质量万里行,2008(4):11-11.
5糖果产品质量国家监督抽查结果[J].食品工业科技,2005,26(6):26-26.
6糖果产品质量国家监督抽查结果[J].中国食品与市场,2005(7):27-27.
7蔡健.螺旋藻软糖的加工技术[J].适用技术市场,1995(12):17-18.
8林.国家监督抽查糖果产品质量公告[J].化学分析计量,2008,17(2):53-53.
9糖果产品质量国家监督抽查结果[J].中国食品与市场,2006(12):29-29.
10李文.芝麻糖制作新工艺[J].粮油食品科技,1989(2):28-28.

中国食品工业

2008年第2期

浏览历史

内容加载中请稍等...

食品香精在糖果中的应用被引量：1

同被引文献16

引证文献1

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

食品香精在糖果中的应用 被引量：1

同被引文献16

引证文献1

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

食品香精在糖果中的应用被引量：1