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卵磷脂及其应用 被引量:3

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摘要 本文综述了卵磷脂的生产,功能特性和在食品工业中的应用。
作者 秦成国
出处 《中国食品用化学品》 1997年第2期19-20,23,共3页
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同被引文献19

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引证文献3

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