美味牛肝菌及其产品开发被引量：3

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作者张志焱

机构地区山东省泰安市菜篮子科技园

出处《农牧产品开发》 1997年第9期17-19,共3页 Agriculture Products Development

关键词牛肝菌食用菌干制腌制多糖产品开发

同被引文献64

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3闫靖,蒋赛.牛肝菌的储存与运输保鲜技术研究与运用[J].中国食用菌,2019,38(1):101-103. 被引量：7
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9黄典,高雅,刘蕾,章慧莺,张玉玉,陈海涛,孙宝国,曾艳.蛋白酶水解美味牛肝菌工艺优化及酶解产物的抗氧化活性[J].食品工业科技,2021,42(12):209-217. 被引量：7
10白慧,陈若飞,阚欢,郭磊.响应面法优化美味牛肝菌伞部及柄部多酚氧化酶的提取工艺[J].粮食与油脂,2023,36(7):138-141. 被引量：1

农牧产品开发

1997年第9期

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