摘要
目的:了解南通地区海产品的甲醛本底值。方法:随机抽取南通地区海域40份(种)常见海产品,每份500g,其中鱼类25种、甲壳类6种、贝类4种、软体类5种。结果:鱼类的甲醛本底含量为0.16￣2.80mg/kg,但冻龙头鱼和鳕鱼分别达到52.04mg/kg和38.67mg/kg。甲壳类活体含量2.54￣2.87mg/kg的范围,冷冻蟹比活体时甲醛含量要高很多。贝类的甲醛含量1.64￣2.68mg/kg,软体类的甲醛含量1.57￣2.77mg/kg。但鱿鱼的活产品与冻产品甲醛含量差异不大。结论:南通地区海产品甲醛含量本底值可为海产品管理提供依据。
出处
《交通医学》
2008年第2期190-191,共2页
Medical Journal of Communications
