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明代引进的农作物对中国饮食的影响被引量：1

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摘要政治上、外交上缺少惊人之处的明王朝,在民众生活方面,特别是在饮食生活方面,同样也没有进行过惊人的变改。不过值得注意的是,明代中后期先后引进了玉米、甘薯、花生、辣椒等农作物。尽管引进后一度发展缓慢,但经过多年后终归为人们认识,广为传播栽种,从而对中国人民的饮食生活产生巨大的影响。

作者王子辉

机构地区陕西省西安市烹饪培训学院

出处《中国烹饪研究》 1997年第3期12-15,共4页

关键词明代烹饪原料作物中国饮食

分类号 R154 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国烹饪研究

1997年第3期

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