几种粮食类植物蛋白分离方法被引量：10

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摘要本文介绍了几种农产品加工副产物中蛋白质的回收及一些粮食奖蛋白的分离方法。这些蛋白提取物，可以直接食用或作为中间产品用于制作其他产品。

作者张恒

机构地区江苏淮阴工业专科学校

出处《粮食科技与经济》 1997年第4期40-42,共3页 Food Science And Technology And Economy

关键词粮食加工植物蛋白分离蛋白质

参考文献2

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粮食科技与经济

1997年第4期

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