沉默的烤羊

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摘要对于大西北久负盛名的羊肉泡馍、手抓羊肉,我是向往已久,但一直都没有机会去实地见识品尝。细想起来,我的这种向往多少有点叶公好龙的意味,毕竟我以前对于羊肉一直持较为审慎的态度,往往一年也难得吃上一次。在我居住的城市柳州,由于夏长冬短,气候燠热,人们对于羊肉的评价也是不甚了了,大都嫌其燥热,吃了容易上火,且膻臊气重,不易烹制,故本地人所食者甚少。

作者陶琦

出处《四川烹饪》 2008年第5期27-27,共1页 Sichuan Cuisine

关键词羊肉泡馍烤大西北品尝上火烹制

分类号 TS972.11 [轻工技术与工程] TS972.1 [轻工技术与工程]

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