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真空油炸脱油机研究进展被引量：1

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摘要早期的真空油炸脱油机都是将油炸、脱油两个操作分在两个单机上进行。油炸在真空下进行,脱油在常压下进行。该设备结构简单,操作与维修容易,设备投资少。

作者郑晓

机构地区武汉食品工业学院

出处《食品与机械》 CSCD 1997年第4期10-11,共2页 Food and Machinery

关键词脱油机真空油炸脱油机饮食设备

分类号 TS972.21 [轻工技术与工程]

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食品与机械

1997年第4期

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