可溶性膳食纤维的分析被引量：21

Analysis of Soluble Dietary Fiber

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摘要介绍了可溶性膳食纤维分析方法的一般步骤。综述了分析可溶性膳食纤维的七种方法。 The general procedures for analysis of soluble dietary fiber(SDF) were introduced. Seven analysis methods for SDF were expounded.

作者胡国华黄绍华

机构地区南昌大学食品科学与工程系

出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1997年第5期39-41,共3页 Cereal & Feed Industry

关键词可溶性膳食纤维食品分析食物营养 soluble dietary fiber (SDF) food analysis

分类号 R151.2 [医药卫生—营养与食品卫生学] TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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粮食与饲料工业

1997年第5期

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