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酒商谨慎对待在售转基因酵母

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摘要尽管转基因葡萄还处于试验阶段，但通过遗传改良后的酵母已用于葡萄酒的酿造中，并且在葡萄酒商标上没有作出标注以告知消费者。

作者亓桂梅

出处《中外葡萄与葡萄酒》 2008年第4期77-78,共2页 Sino-Overseas Grapevine & Wine

关键词转基因酵母葡萄酒遗传改良消费者酿造

分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程] TQ460.38 [化学工程—制药化工]

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中外葡萄与葡萄酒

2008年第4期

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