从甘草中提取甘草甜素被引量：4

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摘要本研究以甘草薄片为原料，用氨水或水作为溶剂进行浸提，浸提液加稀H2SO4或稀HCl使有效成分析出，析出物经沉降分离，即为甘草甜素粗品，实验通过对比找出一种成本低、工艺简单的提取方法。得到含甘草酸70％以上的粗制品，具有推广应用价值。

作者黄宇玲

机构地区广州市食品工业研究所

出处《广州食品工业科技》 1997年第3期16-17,共2页

关键词甘草甘草甜素甘草酸甜味剂

分类号 S567.71 [农业科学—中草药栽培] TS264.9 [轻工技术与工程—发酵工程]

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