固定化己酸菌连续发酵的研究被引量：5

下载PDF

导出

摘要采用三种材质的载体固定己酸菌，连续发酵经七个月时间的试验，产酸率比原始菌种高１／３（由７０ｍｇ／Ｌ增加至１０００ｍｇ／Ｌ以上），发酵周期由７～１０天缩短为４天。采用酒糟等代料，试验结果一致。对发酵液添加量的试验，每周期留用１／３和全部更新发酵培养液，结果后者产酸率高于前者，在连续发酵过程中，改变某种因子而造成产酸下降时，只需更换发酵液，不需补加种子液，第三代产酸能力便能恢复。

作者娄虹刘宏生朱世瑛

机构地区辽宁大学生物系

出处《酿酒》 CAS 1997年第5期9-10,共2页 Liquor Making

关键词固定化己酸菌连续发酵发酵工艺

分类号 TQ920.6 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

参考文献2

1宋正孝,李晓敏,王诤彭英.固定化米曲霉菌体细胞光学拆分DL-丙氨酸[J].生物工程学报,1997,13(2):168-173. 被引量：12
2白姝,董晓燕,孙彦.固定化米根霉生产L－乳酸的研究[J].微生物学通报,1996,23(3):140-143. 被引量：10

二级参考文献10

1韩际宏,姜坪,王道宾,何炳林.氨基酰化酶的固定化及其对D,L—蛋氨酸的光学拆分[J].离子交换与吸附,1993,9(2):107-113. 被引量：9
2李民勤,王道宾,周菊岩,何炳林.高分子载体对米曲霉氨基酰化酶的固定化研究[J].离子交换与吸附,1993,9(3):199-203. 被引量：5
3林建平，第六届全国化工学术会议论文集，1995年
4蒋明珠，微生物学报，1991年，31卷，41页
5Hang Y D，Biotechnol Lett，1989年，11卷，2期，903页
6Wang D B，Biotechnol Appl Biochem，1992年，16卷，115页
7山根恒夫，生化反应工程，1992年
8周俊山，实用氨基酸手册，1989年
9张龙翔，生化实验方法和技术，1982年
10千--一郎，固定化酶，1981年

共引文献20

1王远山,徐建妙,陈小龙,郑裕国.药用氨基酸的应用及其生物催化与生物转化法生产[J].中国现代应用药学,2005,22(z3):825-828. 被引量：5
2曹飞,石开风,周华,韦萍.交联法固定化米曲霉菌体光学拆分DL-色氨酸的研究[J].食品与发酵工业,2005,31(7):13-15. 被引量：1
3欧提库尔,穆斯塔怕,张志东,茆军,古丽斯玛依.L-乳酸的研究进展及其应用前景[J].新疆化工,2005(3):5-11. 被引量：7
4王海燕,刘铭,王化军,曹竹安.乳酸生产中的微生物代谢工程[J].过程工程学报,2006,6(3):512-516. 被引量：14
5赵宏宇,赵靖,郑春丽,白云.米根霉乳酸发酵的研究进展[J].天津化工,2007,21(1):7-9. 被引量：8
6杨英歌,李文,柳丹,樊永红,王冬梅,郑之明,余增亮.氮离子注入选育高效发酵木糖生产L(+)-乳酸的米根霉[J].辐射研究与辐射工艺学报,2007,25(2):80-84. 被引量：10
7吕微,伍季,付有利.固定化细胞技术及其在食品工业中的应用[J].江西农业学报,2008,20(2):76-78. 被引量：4
8宋正孝,王诤,李晓敏,宋文筠.固定化米曲霉催化拆分丙氨酸消旋体的反应特性[J].催化学报,1997,18(6):508-512. 被引量：1
9付永前,黄和,李霜,徐晴,何皓,韦萍.固定化米根霉发酵生产有机酸的现状及发展趋势[J].现代化工,2008,28(12):88-91. 被引量：5
10刘鹏刚,张飞,刘均忠,李天童,焦庆才.氨基酰化酶固定化细胞光学拆分DL-丙氨酸[J].精细化工,2009,26(4):345-347. 被引量：2

同被引文献78

1周恒刚.老窖泥讲座(六)[J].酿酒,1989,16(1):47-51. 被引量：3
2卢世珩,刘光烨,江跃林,黄德英,吴衍庸.合成己酸乙酯脂肪酶产生菌的筛选及产酶条件[J].微生物学通报,1994,21(1):23-26. 被引量：30
3吴根福,陈佩华.比色法定量测定己酸含量的初步研究[J].酿酒科技,1995(6):35-37. 被引量：19
4苏富贵,赵吕均.红曲酯化菌在浓香型大曲酒生产中的应用[J].中国酿造,1995,14(6):26-26. 被引量：2
5李永寿,廖建民,何杰,任道群.窖内上、中、下层酒质量差异的原因剖析[J].酿酒,1996,23(5):24-25. 被引量：2
6赵光,王宏燕.土壤微生物多样性的分子生态学研究方法[J].中国林副特产,2006(1):54-56. 被引量：13
7吴衍庸,郭世则,卢世珩,朱荣秀,刘光烨.己酸乙酯酯化菌及酶学研究新进展[J].酿酒科技,1996(2):16-18. 被引量：22
8张和笙,梁卫红.论甲烷菌及其在白酒发酵中的作用机理[J].酿酒科技,1996(6):18-19. 被引量：1
9张海龙,石竹.分子生物学技术在土壤微生物多样性研究中的应用[J].山东教育学院学报,2006,21(6):145-149. 被引量：4
10沈菊培,张丽梅,郑袁明,朱永官,贺纪正.土壤宏基因组学技术及其应用[J].应用生态学报,2007,18(1):212-218. 被引量：33

引证文献5

1王宇光,许文友,王克明.混合载体固定化酵母酒精萃取发酵的研究[J].烟台大学学报（自然科学与工程版）,2001,14(4):249-254. 被引量：6
2赵华,赵树欣,李颖宪,张维,韩晓冬.微生物酶法合成己酸乙酯的研究[J].天津轻工业学院学报,1999(1):15-19. 被引量：6
3杜礼泉,罗惠波,黄治国,苟云凌,贺新生,王远成,饶家权,王晓刚.微生物群落相关技术在窖泥微生物研究中的应用[J].酿酒,2014,41(4):42-49. 被引量：8
4杜礼泉.窖泥及窖泥功能菌液微生物群落的研究进展与发展趋势[J].中国酿造,2018,37(10):1-4. 被引量：8
5赵晨婕,刘念,王超凯,李觅,孙中理,常少健,余航,潘明.窖泥高产己酸菌的分离筛选及发酵性能测试[J].中国酿造,2020,39(1):114-118. 被引量：11

二级引证文献38

1李桂英,袁永俊.红曲霉在浓香型曲酒中的生产与应用[J].酿酒,2005,32(4):22-23. 被引量：8
2林向阳,阮榕生,李资玲,高荫榆,刘玉环,刘成梅.利用纤维素制备燃料酒精的研究[J].可再生能源,2005,23(6):51-54. 被引量：25
3吴素萍.酶解玉米淀粉发酵酒精工艺条件的研究[J].酿酒科技,2007(11):45-47. 被引量：4
4徐翔,毛健,陈正行,马俊孝.黄酒生麦曲的生化性能及在发酵过程中的研究[J].食品工业科技,2008,29(8):140-142. 被引量：7
5薛亮,黄祖新,罗招城,曹翠辉,陈由强,陈如凯.海藻酸钠-PVA固定化酿酒酵母制备工艺的优化[J].酿酒科技,2009(2):27-30. 被引量：8
6谷利敏,聂艳平.己酸乙酯合成中催化剂的研究进展[J].许昌学院学报,2010,29(5):103-104. 被引量：1
7徐建东,单春会,童军茂.细胞固定化在酿造葡萄酒中的应用[J].食品研究与开发,2010,31(12):18-22. 被引量：4
8刘军.ITS与ODS[J].汽车运用,2000(4):23-23. 被引量：1
9王晓丹,胡靖,胥思霞,吴海,张小龙,龙茜萍,邱树毅.合成己酸乙酯脂肪酶产生菌的产酶条件优化及其催化生产香酯液研究[J].酿酒科技,2013(5):11-13. 被引量：9
10杨攀,袁永俊,王健,胡丽丽,代亚民,代斌.十二烷醇对酵母细胞影响的研究[J].食品工业科技,2013,34(13):187-188.

1张国政,杨志岩,路福平,杜连祥.紫外线诱变原生质体己酸高产菌株的选育(Ⅱ)——原生质体的制备、诱变及选育己酸高产菌株[J].天津轻工业学院学报,1999,14(3):16-19. 被引量：3
2谢彪,周昌豹,李峰,徐仕亮,赵萍.己酸发酵条件研究[J].食品与发酵科技,2016,52(3):56-59. 被引量：4
3戴群,赵光鳌,王宁波.己酸菌发酵条件研究[J].南京师范大学学报（工程技术版）,2005,5(3):76-78. 被引量：6
4浦军平,朱国芳,杨东明,刘海航,李忠民.麸皮水解液在L-异亮氨酸发酵中的应用[J].大连轻工业学院学报,1999,18(4):298-301. 被引量：3
5邱立友.生物素亚适量辨析[J].中国调味品,1996,21(10):4-5.
6张肖克,黄永光,胡晓瑜.窖泥糟醅发酵过程微生物多态性特征[J].酿酒科技,2006(1):65-68. 被引量：33
7陈萍,苗晓燕,张筱梅,周强,孙文敬.利用荧光假单胞菌固定化细胞生产2-酮基-D-葡萄糖酸[J].食品科学,2010,31(21):258-261. 被引量：1
8单抗药物的发展空间[J].制药原料及中间体信息,2006(4):46-48.
9赵延存,李鹏霞,黄开红,王毓宁,孙娅,胡花丽.适于解淀粉芽孢杆菌BGP20菌体生长的培养基响应面优化[J].食品科学,2014,35(3):157-162. 被引量：7
10李春,张利霞,李晖.金针菇WF菌株深层发酵工艺的研究[J].中国食用菌,1998,17(1):20-21. 被引量：7

酿酒

1997年第5期

浏览历史

内容加载中请稍等...

固定化己酸菌连续发酵的研究被引量：5

参考文献2

二级参考文献10

共引文献20

同被引文献78

引证文献5

二级引证文献38

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

固定化己酸菌连续发酵的研究 被引量：5

参考文献2

二级参考文献10

共引文献20

同被引文献78

引证文献5

二级引证文献38

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

固定化己酸菌连续发酵的研究被引量：5