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啤酒酵母的分离与性能检测

Isolation and Characteristic Detection of Beer Yeast

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摘要介绍了啤酒酵母的优化、筛选、培养工作的方法和步骤。 The method and procedure of beer yeast＇s optimization, screening, and cultivation were introduced.

作者吴惠秋张学杰孙中明

机构地区伊春市质量技术监督局质检所

出处《酿酒》 CAS 2008年第4期105-106,共2页 Liquor Making

关键词酵母分离性能检测 yeast isolation characteristic detection

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261.15 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒

2008年第4期

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