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荞麦类黄酮微胶囊化的研究 被引量：3

Study on micro-encapsulation products of buckwheat-flavonoids
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摘要 制备荞麦类黄酮微胶囊,确定影响类黄酮微胶囊化的主要因素,并得出类黄酮微胶囊化的最佳工艺参数。 With the oil phase parting method processed buckwheat-flavonoids microcapsules, determined the primary factor which influenced flavonoids microcapsule, and determined its best craft parameter
作者 杨芙莲 夏银 邓宇凤
机构地区 陕西科技大学生命科学与工程学院
出处 《食品科技》 CAS 北大核心 2008年第8期137-139,共3页 Food Science and Technology
基金 陕西科技大学科技项目(2005C126)
关键词 荞麦 荞麦类黄酮 微胶囊 buckwheat buckwheat-flavonoids micro-encapsulation
分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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参考文献6

二级参考文献22

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共引文献79

同被引文献14

引证文献3

二级引证文献13

食品科技
2008年 第8期

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