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谷胱甘肽生物学功能的研究进展
被引量：
26
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摘要
甘肽是一种重要的活性小肽,在人和动物机体中具有抗氧化、免疫及参与某些物质吸收等多种功能。因此,谷胱甘肽在食品加工业中广泛应用,而在畜牧业和动物生产中仅有少量研究和应用。对谷胱甘肽生物学功能的了解有助于今后的研究和应用。
作者
宋增廷
姜宁
张爱忠
辛全录
机构地区
黑龙江八一农垦大学动物科学技术学院
山东省莒县畜牧局
出处
《饲料研究》
CAS
2008年第9期25-27,共3页
Feed Research
基金
黑龙江省研究生创新科研资金项目资助(YJSCX2008-074HLJ)
关键词
谷胱甘肽
生物学功能
研究进展
分类号
S816.7 [农业科学—饲料科学]
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饲料研究
2008年 第9期
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