常见于食品中的添加剂

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摘要味精在食品加工过程中，人们都会赋予食品一定的滋味和香味。现已证明，黄樟素香料、单宁酸和某些甜味剂有一定的致癌性。

作者唐黎标

出处《杭州食品科技》 2008年第3期19-20,共2页 Hangzhou Food Science and Technology

关键词食品加工过程添加剂黄樟素致癌性甜味剂单宁酸味精香味

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杭州食品科技

2008年第3期

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