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夏秋季针形名茶加工技术研究被引量：4

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摘要本试验针对茶叶生产中夏秋季大宗茶产品性价比倒挂的突出问题,开展了夏秋季针形名茶加工技术研究,采用鲜叶摊放处理改善夏秋季茶苦涩味重和鲜爽度较差等品质问题。在试验基础上,提出了夏秋季名茶生产的技术指标和最佳工艺流程。

作者彭萍李中林胡翔侯渝嘉吴全邓敏尹旭敏敬廷桃徐进

机构地区重庆市农业科学院重庆市云岭茶叶科技有限责任公司

出处《南方农业》 2008年第5期4-6,共3页 South China Agriculture

关键词夏秋茶针形名茶加工技术技术指标工艺流程

分类号 TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工] F326.12 [经济管理—产业经济]

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南方农业

2008年第5期

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