东北新采收椴树蜜蔗糖含量的检测方法被引量：1

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摘要椴树蜜是东北主要的优质蜂蜜品种,但新采收的成熟椴树蜜蔗糖的含量往往超过国家标准规定(蔗糖含量≤5%),收购时定为不合格蜜(掺假)。放置一段时间后在椴树蜜本身含有的转化酶作用下,蜜中的蔗糖转化成还原糖,使椴树蜜的蔗糖含量≤5%,成为合格产品。采用与蜂箱一样的环境条件(37℃恒温箱)处理,在短期内可以检测出蔗糖的变化情况,从而判断椴蜜是否掺假。

作者李凤玉于晓凤

机构地区黑龙江农业经济职业学院黑龙江林口县技术推广中心

出处《中国蜂业》 2008年第10期55-55,共1页 Apiculture of China

关键词蔗糖含量椴树蜜检测采收东北蔗糖转化优质蜂蜜国家标准

分类号 S897.1 [农业科学—特种经济动物饲养]

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中国蜂业

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