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沙棘中的营养成分与生物活性物质研究进展
被引量：
48
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摘要
本文介绍了沙棘所含的微量元素、维生素、脂肪酸、黄酮类化合物、三萜及甾体类化合物、酚类、有机酸类、5-羟色胺、鞣质等活性成分的种类、含量及其药用价值。
作者
丁小林
秦利平
机构地区
山西大学化学化工学院
出处
《中国食物与营养》
2008年第9期57-59,共3页
Food and Nutrition in China
关键词
沙棘
活性成分
药用价值
分类号
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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