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简述牛羊肉检验中应辩认的几个问题

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摘要现今，牛羊肉已成为人们生活中不可缺少的肉类消费品，因此，对牛羊肉的屠宰检疫，必须引起有关部门的高度重视。本文对牛羊肉检验中常见的几个问题及原因加以简述。

作者相树伟

机构地区辽宁省辽阳市辽阳县小屯动物卫生监督所

出处《现代畜牧兽医》 2008年第9期48-48,共1页 Modern Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

关键词牛羊肉检验屠宰检疫消费品

分类号 S851.43 [农业科学—预防兽医学] TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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现代畜牧兽医

2008年第9期

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