玫瑰花复合保健饮料的工艺研究被引量：2

下载PDF

导出

摘要以新鲜玫瑰萃取物为饮料的色香配料与红枣、草莓、蜂蜜进行科学配伍,可制得玫瑰花复合保健饮料。通过12组四因素试验分析方法,确定了玫瑰花复合保健饮料的最佳工艺参数为:玫瑰花萃取汁35%、栆汁8%、草莓汁17%、蜂蜜3%、糖5%,为鲜玫瑰和水果深加工的应用与研究提供了参考依据。

作者杜军强戴桂芝

机构地区聊城大学食品科学与工程系

出处《农产品加工》 2008年第10期68-69,72,共3页 Farm Products Processing

关键词玫瑰花复合保健饮料工艺研究

分类号 TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

参考文献5

1戴桂芝.天然降脂功能饮料的研制[J].食品与药品,2006,8(07A):57-59. 被引量：1
2王小红,张迎庆.天然草莓带肉果汁的研制与Vc稳定性的研究[J].四川食品与发酵,2005,41(1):16-19. 被引量：8
3赵晓峰,吴荣书.玫瑰花综合利用与其开发前景[J].保鲜与加工,2004,4(3):30-31. 被引量：51
4金敬宏.玫瑰的综合开发[J].中国野生植物资源,2000,19(6):21-23. 被引量：61
5李万英,王文中.我国玫瑰资源初探[J]园艺学报,1983(03).

二级参考文献36

1马学毅,潘惠平,赵凡智,李海泉,陈耀祖.引种欧洲香型玫瑰精油化学成分研究[J].分析测试学报,1993,12(5):1-6. 被引量：6
2何竞旻,陈从贵.药用植物在降脂保健饮料中的开发利用[J].食品工业科技,2004,25(9):135-136. 被引量：7
3刘秀湘,余仲元,陈宗元.玫瑰花色素的研究[J].天然产物研究与开发,1994,6(2):56-60. 被引量：16
4余珍,易元芬,吴玉,喻学俭,王鹏,丁靖垲.几种玫瑰油的化学成分及香气比较[J].云南植物研究,1994,16(1):75-80. 被引量：54
5孙学忠,马登玉.玫瑰的栽培技术[J].中国野生植物,1989(1):5-6. 被引量：3
6戴桂芝,程霜,陈利梅,孙小凡.营养珍珠悬浮降脂保健饮料的工艺配方研究[J].食品研究与开发,2005,26(5):101-104. 被引量：2
7戴桂芝.天然彩珠保健饮料的生产工艺研究[J].食品与药品,2005,7(10A):56-58. 被引量：1
8濮荷娟,郭雯飞,骆少君.玫瑰花茶香气的化学组成[J].福建茶叶,1989(3):20-22. 被引量：3
9孙守琢.新型的饲料添加剂——玫瑰花[J].饲料研究,1996,19(10):10-10. 被引量：3
10文剑,龚树立,张金泽,陈吉棣.山楂降脂饮料的研究[J].食品科学,1996,17(5):12-16. 被引量：1

共引文献113

1徐世涛,王晓霞,阴耕云,刘劲芸,李忠,高则睿,魏杰.云南食用玫瑰在卷烟配方中的初步应用研究[J].云南大学学报（自然科学版）,2011,33(S2):418-421. 被引量：4
2孙守家,赵兰勇,仇兰芬,于守超,赵汝侍.平阴玫瑰鲜花花蕾采后衰老生理机制研究[J].林业科学,2004,40(5):79-83. 被引量：25
3吴荣书.花卉深加工对云南花卉产业建设与发展的作用探讨[J].广州食品工业科技,2004,20(4):116-124. 被引量：11
4吴荣书,董文明,赵晓峰.食品分离与重组技术在玫瑰花天然饮料生产中的应用研究[J].云南农业大学学报,2005,20(1):51-54. 被引量：5
5吴荣书,董文明.果菜花复合营养果冻的研究[J].食品科技,2005,30(3):42-45. 被引量：1
6吴荣书,董文明,赵晓峰.玫瑰芦荟复合悬浮饮料的研制[J].云南农业大学学报,2005,20(2):304-307. 被引量：13
7吴荣书,赵晓峰,董文明.新型食用玫瑰花酱的研制[J].食品研究与开发,2005,26(3):125-127. 被引量：14
8李斌,宣景宏,孟宪军.玫瑰的价值及玫瑰花精油的开发前景[J].北方园艺,2005(4):58-59. 被引量：34
9彭桂群,王力华,邓正正.平阴玫瑰花芽分化期叶片矿质元素含量动态变化[J].沈阳农业大学学报,2005,36(4):419-423. 被引量：13
10徐金玉,杜鹃,张晓敏,胡瑞兰,冯作山.GC/MS分析新疆玫瑰精油化学成分[J].浙江化工,2006,37(3):3-4. 被引量：9

同被引文献12

1董文明,吴荣书,袁唯.花卉饮料工业的开发[J].食品工业,2005,26(2):3-5. 被引量：12
2李久长,刘诚,马挺军.核桃仁与金耳速溶粉对大鼠缺血性脑功能障碍的作用[J].食品科学,2005,26(12):219-220. 被引量：2
3刘春卉,荣福雄,陆桂莲.金耳多糖的研究初报[J].食用菌,1996,18(3):4-5. 被引量：23
4闫国华,张开春,周宇,张晓明,姜立杰,石磊,李文生,牛爱国.樱桃保健功能研究进展[J].食品工业科技,2008,29(2):313-316. 被引量：36
5翟伟菁,张学锋,唐绍祥,何寻阳,庄才浩,吴制生,汪长根,夏雨,唐建荣.金耳化痰止咳降血糖的药理试验[J].上海农业学报,1998,14(1):58-62. 被引量：18
6陶冬冰,吴荣书,卢妮娅.玫瑰凝胶软糖的开发研究[J].食品研究与开发,2009,30(1):63-66. 被引量：9
7邵虎.芦荟红枣果冻加工工艺研究[J].农业科技与装备,2010(11):40-41. 被引量：1
8段先瑶,王屾,郝林.樱桃果浆护色工艺优化[J].农产品加工（下）,2012(1):59-61. 被引量：3
9郑华艳.玫瑰火龙果复合饮料的研制[J].吉林农业科技学院学报,2012,21(4):14-17. 被引量：6
10韩文凤,魏秋红,杨雯雯,李喜宏.天然山楂果冻的研制[J].保鲜与加工,2013,13(6):42-45. 被引量：15

引证文献2

1蔡世静,陈晓妹,张文英.玫瑰樱桃果冻的加工工艺研究[J].保鲜与加工,2014,14(4):45-48. 被引量：8
2邰丽梅,侯波,侯坤,王婷婷,张丽英,吴素蕊.金耳玫瑰保健饮料的研制[J].食品科技,2014,39(9):133-136. 被引量：9

二级引证文献17

1李美凤,陈琴,杨航,王茜,陈艳,郭力.玫瑰花果冻的研制[J].保鲜与加工,2018,18(6):120-124. 被引量：6
2窦勇,胡佩红.哈密瓜-木瓜低糖营养果冻的研制[J].保鲜与加工,2017,17(2):89-94. 被引量：6
3马淑兰,吴澎.百合饮料的研究进展[J].饮料工业,2018,21(3):69-72. 被引量：6
4牛贞福,国淑梅,殷兴华.文化视角下食用菌产业的创新发展研究[J].中国食用菌,2018,37(5):87-89. 被引量：18
5何容,罗晓莉,李建英,张微思.金耳研究现状与展望[J].食药用菌,2019,27(1):41-47. 被引量：24
6邓利,李燮昕,吕龙,刘世洪,吴佑君,王宇,赖路.金耳的食药用价值与在食品工业中的应用研究概况[J].食药用菌,2019,27(2):112-116. 被引量：14
7张莉,姜新杰,刘英娜.薄荷黄瓜果冻的制作工艺及优化[J].食品与发酵科技,2019,55(5):45-50. 被引量：10
8刘娜丽,李久长,郭春燕,郭芸.金耳脂类粗取物促进伊文氏蓝透过血脑屏障的研究[J].食品工业科技,2019,40(22):62-66. 被引量：4
9郭伟伟,郭尚.双孢蘑菇金耳芡实休闲片的工艺研究[J].农产品加工,2021(6):32-34. 被引量：1
10郝瑞芳,吉哲慧.功能性金耳苹果复合果酱的研制[J].农产品加工,2021(9):6-9. 被引量：3

1水果深加工前景广阔[J].保鲜与加工,2003,3(2):36-36.
2孙庆文.水果深加工业向产区发展[J].中国科技信息,1996(1):63-63.
3晓常.水果深加工前景广阔[J].农家之友,2007(11S):24-24.
4娄思思,吕红英,徐济责.低醇苹果汁饮料发酵工艺的优化[J].饮料工业,2009,12(3):22-24. 被引量：2
5王志伟,孙彬青,刘志刚.包装材料化学物迁移研究[J].包装工程,2004,25(5):1-4. 被引量：87
6徐黎,叶兴乾.膜技术及其在水果加工中的应用[J].粮油加工与食品机械,2004(2):59-61. 被引量：12
7邢冠五.膜分离技术在酱油、食醋中的应用[J].中国酿造,1996,15(2):41-41.
8水果深加工前景广阔[J].农村新技术,2008(18):13-13. 被引量：1
9芦笋产品的综合开发[J].技术与市场,2006,13(09A):9-9.
10程学勋,谢婧,李柔萍.柚子果汁饮料生产工艺的研究[J].轻工科技,2015,31(5):3-5. 被引量：2

农产品加工

2008年第10期

浏览历史

内容加载中请稍等...

玫瑰花复合保健饮料的工艺研究被引量：2

参考文献5

二级参考文献36

共引文献113

同被引文献12

引证文献2

二级引证文献17

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

玫瑰花复合保健饮料的工艺研究 被引量：2

参考文献5

二级参考文献36

共引文献113

同被引文献12

引证文献2

二级引证文献17

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

玫瑰花复合保健饮料的工艺研究被引量：2