摘要
柚子（Citrus grandis （L.）Osbeck）是芸香科柑橘亚科柑橘属常绿果树，乔木，又名文旦、抛。柚子在我国有悠久的栽培历史，主要分布在我国南方省份，其中福建由于地处亚热带季风性气候，气候温和，雨量充沛，具有独特的自然生态环境，十分适宜柚子的种植，是最重要的主产区。本研究选取福建省最具代表性的5个品种的新鲜柚子为样本，对其营养和主要保健功能成分进行分析和评价，为柚子种质资源的研究提供科学依据。
出处
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第5期520-522,共3页
Acta Nutrimenta Sinica
基金
福建省教育厅科技项目(JB07100)
关键词
柚子
营养品质
保健品质
分析
pomelo
nutritional component
funchinal component
analysis
