摘要
1 前言液体葡萄糖是生产最久、产量最大、作用最广的淀粉糖浆之一,又称为'中转化糖浆'、'普通糖浆'、'标准糖浆'或'化学稀'等。一般均采用精制淀粉为原料,酸法工艺进行生产。一般认为生产液体葡萄糖采用的淀粉原料的质量愈高愈好,使用质量差的淀粉,糖化后靠精制来提高糖浆质量是不合算的。这是因为使用淀粉质原料用酸法工艺生产时,不仅淀粉被水解,而且淀粉质原料中蛋白质、半纤维素、果胶等杂质均受到不同程度的水解,致使水解液颜色加深,不溶物及可溶性非糖份增多,造成精制费用过高。
出处
《江苏科技信息》
1997年第10期25-27,共3页
Jiangsu Science and Technology Information
