米香型白酒-苯乙醇蒸馏曲线被引量：4

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摘要白酒中β-苯乙醇是水微溶性高沸点物质,由于不互溶液体互相间影响小,在蒸馏时其沸点有所下降。依据实验数据查定,其可以在较低温度下（蒸汽压0.10～0.15Mpa）被蒸入酒中,主要馏分在蒸馏的后半部。

作者崔维东李勇张晓梅

机构地区桂林三花股份有限公司

出处《酿酒》 CAS 2008年第6期99-99,共1页 Liquor Making

关键词米香型白酒 Β-苯乙醇蒸馏

分类号 TS262.34 [轻工技术与工程—发酵工程] TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]

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