期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

二氧化氯残留对发酵乳的生产及鲜乳中抗生素残留量检测的影响被引量：1

下载PDF

导出

摘要二氧化氯具有杀菌、消毒、保鲜等作用。在食品工业中可用于原料消毒保鲜等无害化处理。通过发酵试验,验证了二氧化氯的残留会对鲜牛奶的发酵产生延时作用,同时也会减少鲜乳中抗生素残留量检验阳性结果的误判。结果表明,待二氧化氯衰减完毕,再进行发酵乳的生产,则不会对生产有任何影响。

作者朱彦群

机构地区湖南阳光乳业股份有限公司

出处《广西轻工业》 2008年第12期179-179,186,共2页 Guangxi Journal of Light Industry

关键词二氧化氯发酵试验延时作用误判

分类号 TS252 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

参考文献7

1张顺和,张超.ClO_2对冬枣贮藏品质的影响[J].现代食品科技,2006,22(3):84-86. 被引量：17
2食品卫生微生物学检验.鲜乳中抗生素残留量检验.中华人民共和国国家标准[M].北京:中国标准出版社,2004.
3朱彦群,倪群.牛奶大豆双蛋白营养酸奶的研究[J].食品研究与开发,2007,28(4):110-111. 被引量：9
4段善海,缪铭.胡萝卜酸奶的开发研究[J].食品工业科技,2004,25(6):93-95. 被引量：38
5李爱江,李建民.凝固型南瓜酸奶加工工艺研究[J].中国乳业,2008(1):36-38. 被引量：7
6徐海祥,李志方.低脂无糖保健酸奶的研制[J].中国乳业,2008(1):40-41. 被引量：5
7王丹,覃雯,于振海,钟继才,相炎红,王金玉,杜晓明,潘涔轩.二氧化氯对原料奶保鲜作用的研究[J].中国乳品工业,2002,30(5):47-48. 被引量：13

二级参考文献24

1汤丹剑,刘忠秀.双歧酸奶的保健机理及生产工艺[J].宁波大学学报（理工版）,1998,11(1):77-83. 被引量：1
2李红卫,冯双庆,赵玉梅.冬枣果皮色泽与酚类物质含量相关性的研究[J].北京农学院学报,2004,19(4):63-66. 被引量：16
3傅茂润,杜金华,谭伟,傅聿成,夏伟.ClO_2对葡萄贮藏品质的影响[J].食品与发酵工业,2005,31(4):154-157. 被引量：37
4齐文娟,岳红卫,王伟.大豆磷脂的理化特性及其开发与应用[J].中国油脂,2005,30(8):35-37. 被引量：50
5赵淑敏,谭红梅,葛红霞,国艳春.大豆磷脂及其应用[J].大豆通报,2006(1):39-42. 被引量：21
6赵二劳,梁泽,张海容.沙棘叶对亚硝酸盐清除能力的研究[J].食品工业科技,2006,27(3):81-82. 被引量：55
7彭晋航.稳定性二氧化氯在软饮料生产中的应用[J].山西食品工业,1996(2):26-27. 被引量：10
8李银花,刘德玲.发酵乳的营养与保健作用[J].现代食品科技,2006,22(3):299-300. 被引量：22
9黄伟坤.食品检验与分析[M].北京:中国轻工业出版社,1997..
10鞠志国朱广兼.水果贮藏期间的组织褐变问题[J].植物生理学通讯,1988,(4):46-48.

共引文献77

1田洪涛,李雅乾,孙纪录,王占武,李宁.双歧杆菌纯种发酵胡萝卜汁牛乳工艺研究[J].中国食品学报,2007,7(5):108-112. 被引量：3
2夏玲.二氧化氯对动物性食品的影响及应用[J].肉类研究,2008,22(7):62-64. 被引量：1
3伍良军.超高温灭菌奶微生物污染的质量控制[J].中国乳业,2004(7):51-52. 被引量：6
4傅茂润,杜金华.二氧化氯在食品保鲜中的应用[J].食品与发酵工业,2004,30(8):113-116. 被引量：27
5段善海,缪铭,陈凌远.多株乳酸菌发酵制作果汁型饮料的研究[J].食品科学,2005,26(1):138-141. 被引量：9
6李次力,缪铭,王金凤.花生乳酸发酵菌种的组合配比与发酵条件的研究[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2005,26(1):71-74. 被引量：7
7段善海,缪铭,李丽莎,费颖.多株乳酸菌协同发酵制备甜玉米酸奶及稳定性的研究[J].食品科学,2005,26(11):278-282. 被引量：17
8涂宗财,陈剑兵,刘成梅,任维,阮榕生.带肉胡萝卜汁的流变特性研究[J].食品科学,2006,27(3):52-55. 被引量：8
9谭伟,杜金华.二氧化氯在食品行业中的应用[J].中国食物与营养,2006,12(5):26-28. 被引量：18
10陈华絮,杨素娇,李爱群,杨秀坚,沈月荣.橙汁酸豆奶的开发研究[J].食品工业,2006,27(3):47-49. 被引量：1

同被引文献5

1汪洋清.常用抗生素对消佳净有效氯的影响[J].广西医学,2007,29(4):543-545. 被引量：1
2周雨朦,洪文荣,阮林高,陈代杰,戈梅.氯离子对东方拟无枝酸菌发酵产物的影响[J].中国抗生素杂志,2008,33(5):273-275. 被引量：6
3唐才明,黄秋鑫,余以义,彭先芝.高效液相色谱-串联质谱法对水环境中微量磺胺、大环内酯类抗生素、甲氧苄胺嘧啶与氯霉素的检测[J].分析测试学报,2009,28(8):909-913. 被引量：54
4计成,郭巨恩,杨瑛,刘金华.在畜牧生产中使用抗生素添加剂引发的问题[J].中国农业科技导报,2001,3(1):55-58. 被引量：19
5陈超然,陈昌福,孟长明.抗生素与稳定性粉状二氧化氯结合应用对中华鳖细菌性疾病的防治效果[J].河南水产,2001(3):7-9. 被引量：3

引证文献1

1唐琨.氯残留对生活饮用水中抗生素含量检测的影响初探[J].天津科技,2020,47(7):41-42.

1朱彦群.二氧化氯残留对发酵乳生产及原奶中抗生素残留量的影响[J].中国乳业,2009(7):44-45.
2王利民.牛乳中抗生素残留的检测[J].农产品加工（下）,2009(3):174-176. 被引量：5
3田益玲.紫外分光光度法测定牛乳中四环素和氯霉素残留方法的研究[J].中国食品学报,2003,3(z1):180-182.
4检验牛乳中抗生素残留量的微生物制剂制备方法及其应用[J].中国乳品工业,2005,33(5):20-20.
5孟静,王锐,霍胜楠,吴裕健,张艳.分解酶对牛乳中抗生素检测的影响[J].食品研究与开发,2011,32(6):183-185. 被引量：2
6李琴,轩诗海.原料乳中抗生素定性检测-发酵酸度法研究[J].生命科学仪器,2010,8(1):25-26. 被引量：1
7孟静,王锐,祝建华.生鲜牛乳中抗生素检测方法的新问题[J].中国乳品工业,2010,38(9):42-44. 被引量：13
8陈云,李洪亮,张冬洁,赵树平,于景华.乳中抗生素残留及其检测方法的研究进展[J].中国乳品工业,2012,40(9):35-38. 被引量：18
9李铁柱,李倬琳,张杰,杨贞耐.原料乳中抗生素的来源及控制[J].农产食品科技,2010,4(1):32-38.
10廖玲,何艳玲,刘沛.嗜热脂肪芽孢杆菌检测牛乳中抗生素残留[J].食品工业科技,2010,31(9):348-351. 被引量：2

广西轻工业

2008年第12期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部