期刊导航
期刊开放获取
重庆大学
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
柠檬百合复合饮料的研制
被引量：
4
下载PDF
职称材料
导出
摘要
以柠檬、百合为主要原料,对柠檬百合复合饮料的加工工艺进行了探讨,通过单因素和正交试验确定柠檬百合复合饮料的最优配方及复合稳定剂的添加量。结果表明:柠檬汁与百合汁按2:8的比例混合成混合汁,复合饮料最佳配方为柠檬百合混合汁用量为25%,蔗糖4%,蜂蜜2.2%,水68.8%,0.05%羧甲基纤维素钠(CMC-Na)和0.05%黄原胶。
作者
黄友琴
黄卫萍
潘嫣丽
机构地区
广西农业职业技术学院
出处
《安徽农学通报》
2009年第1期130-131,共2页
Anhui Agricultural Science Bulletin
关键词
柠檬
百合
复合饮料
稳定剂
分类号
S666.5 [农业科学—果树学]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
22
参考文献
5
共引文献
44
同被引文献
31
引证文献
4
二级引证文献
13
参考文献
5
1
罗艳玲,欧任益.
百合鱼腥草复合饮料的研制[J]
.食品研究与开发,2008,29(1):81-84.
被引量：7
2
肖玫,尹恒,刘晓明.
酸枣、百合、莲肉、淮小麦、甘草复合安神保健饮料的生产工艺[J]
.食品科学,2006,27(10):656-661.
被引量：6
3
傅桂明,刘成梅,涂宗财.
百合的保健功能和产品开发进展[J]
.食品研究与开发,2001,22(2):48-50.
被引量：28
4
高振鹏,袁亚宏,岳田利,王云阳,何少华.
百合汁饮料生产工艺技术研究[J]
.西北农业学报,2003,12(3):148-151.
被引量：4
5
叶士伶,吴建中,彭明,兰瑞浪,余金德.
百合饮料的试制[J]
.食品科学,1995,16(4):74-75.
被引量：7
二级参考文献
22
1
肖玫,曹玉华,刘彪.
芦荟汁天然饮料工艺的研究[J]
.食品科学,2005,26(1):271-274.
被引量：30
2
王向明.
莲子小档案[J]
.饮食科学,2005(6):28-28.
被引量：3
3
麻成金,姚茂君,张永康,欧阳辉.
百合乳饮料生产工艺及其稳定性研究[J]
.食品科学,2005,26(5):269-272.
被引量：17
4
叶士伶,吴建中,彭明,兰瑞浪,余金德.
百合饮料的试制[J]
.食品科学,1995,16(4):74-75.
被引量：7
5
老甘.
从酸枣说起[J]
.中老年保健,2005(10):37-37.
被引量：1
6
肖玫,王胜友,钱志锋,浦毅.
仙人掌-菠萝香型饮料的工艺研究[J]
.食品科学,2005,26(12):264-269.
被引量：16
7
阚微娜,谭天伟.
微波法提取甘草中有效成分的研究[J]
.中草药,2006,37(1):61-64.
被引量：22
8
贺鹏.
甘草的正确使用[J]
.保健医苑,2006(1):24-25.
被引量：1
9
孙晓明,赵培忠,李建平,黄兴武.
百合杏仁乳饮料的研究[J]
.中国野生植物资源,1996,15(2):30-31.
被引量：6
10
Shionura H.－[J].生药学杂志（日）,1989,43(1):64-64.
共引文献
44
1
车科,麻成金,黄群,余佶.
百合鹌鹑蛋黄酱的研制[J]
.江苏调味副食品,2007,24(4):14-16.
被引量：1
2
付桂明,万茵.
百合在加工储藏过程中的褐变控制研究[J]
.食品研究与开发,2005,26(5):35-38.
被引量：12
3
刘智梅,吴荣书,冀智勇.
营养保健型复合清凉花粥的研制[J]
.食品研究与开发,2006,27(5):102-103.
4
李彦坡,麻成金,黄群宋,丹车科.
南瓜百合醋的研制[J]
.中国食物与营养,2006,12(10):35-37.
被引量：5
5
肖玫,李耀,杨红艳,王燕.
蒲公英、菠萝天然饮料的生产工艺研究[J]
.食品科学,2007,28(11):634-637.
被引量：11
6
万茵,付桂明,周慧斌.
酶解法研制百合体力补充饮料[J]
.食品科学,2007,28(12):581-584.
被引量：2
7
肖玫,曹玉华,杨丽琴.
银耳复合保健饮料的生产工艺研究[J]
.食品科学,2008,29(9):712-715.
被引量：5
8
曲永鑫.
山楂、大枣、枸杞、菊花天然复合保健饮料的工艺研究[J]
.食品科学,2008,29(10):710-713.
被引量：32
9
范兰娣.
冻干百合的生产工艺研究[J]
.中国食品工业,2008(11):48-49.
被引量：1
10
曲永鑫.
蒲公英、绿豆天然复合饮料的研制[J]
.食品工业科技,2008,29(12):166-168.
被引量：4
同被引文献
31
1
金丽丽,杨武,孙向丽,范海峰.
百合花中微量金属元素及其营养成分分析[J]
.西北师范大学学报（自然科学版）,2008,44(6):58-61.
被引量：14
2
王仲礼.
前景广阔的食糖替代品——木糖醇[J]
.江苏调味副食品,2005,22(2):1-4.
被引量：16
3
王关斌,王成福.
功能性甜味剂——木糖醇[J]
.中国食物与营养,2005,11(10):28-29.
被引量：29
4
孙晓明,赵培忠,李建平,黄兴武.
百合杏仁乳饮料的研究[J]
.中国野生植物资源,1996,15(2):30-31.
被引量：6
5
丁松林,罗莉萍.
百合、芦笋、芦荟复合保健饮料研制[J]
.食品科技,2006,31(11):195-198.
被引量：7
6
白水宝.马蹄甘蔗汁饮料的研制[J].2004,20(4):46-48.
7
杜红霞,陈子雷,王文博,李慧冬,邬元娟,丁蕊艳,李瑞菊.
苦瓜、玉米花粉、芹菜保健饮料的生产工艺[J]
.食品研究与开发,2008,29(1):96-98.
被引量：8
8
Mimaki Y,Sashida Y.Steroidal saponins and alkaloids from the bulbs of Lilium Brownii var.colchesteri[J].Chem.Pharm.Bull,1990,38(11):3055-3059.
9
罗杨合,高志明,陈振林,韦学丰,刘玉清.
富含类黄酮的马蹄饮料的研制[J]
.食品研究与开发,2008,29(12):60-63.
被引量：16
10
任仙娥,杨锋,严政,黄永春.
罗汉果甜茶复合低糖饮料的研制[J]
.食品与机械,2009,25(2):123-126.
被引量：16
引证文献
4
1
张鹰,冼丽丽.
百合荸荠复合保健饮料的研制[J]
.农业机械,2011(14):142-146.
被引量：2
2
李伟,朱畅.
菊芋菊糖、山楂、菊花复合饮料的研制[J]
.食品研究与开发,2016,37(5):64-68.
被引量：6
3
郭楠楠,张如意,琚媛媛.
功能性低糖饮料的研制[J]
.食品研究与开发,2017,38(7):88-93.
被引量：4
4
左军霞,孟秀梅,沈薇,张兰,李明华.
钠盐对柠檬饮料影响的研究[J]
.粮食科技与经济,2020,45(2):115-118.
被引量：1
二级引证文献
13
1
周庆峰,花雪娇,康洁,高丰衣.
山药山楂复合烘焙糕点的制备工艺研究[J]
.商丘师范学院学报,2020(6):37-41.
被引量：2
2
康洁.
一种功能复合膏的制备方法[J]
.农产品加工（下）,2018(1):11-13.
3
王丽娜,张琴.
红枣山楂茶饮料工艺研究[J]
.许昌学院学报,2018,37(10):47-53.
被引量：1
4
康洁,周庆峰,马丽.
菊芋苦荞山药复合功能膏的制备与工艺流程[J]
.食品研究与开发,2018,39(6):53-57.
被引量：5
5
王俊亮,王妍,查圣华,廉翠翠,张宏.
基于模糊数学感官评价法的润肺固体饮料研究[J]
.饮料工业,2019,22(1):26-31.
被引量：7
6
王建化,王彩慧,郭玉峰,张玲玲.
菊花、洛神花复合果酱的研制[J]
.中国调味品,2019,44(4):113-115.
被引量：15
7
康洁,王胜男.
菊芋花生芽麦胚复合固体饮料的制备工艺研究[J]
.农产品加工,2020(19):51-53.
被引量：4
8
孟秀梅,赵文超,左军霞,李明华,张兰,田晶静.
香橙柠檬饮料稳定性的研究[J]
.江苏调味副食品,2021(2):27-32.
被引量：3
9
曹阳,张丽芳,贾春凤.
百合荆梨汁的制备工艺优化[J]
.食品工业,2021,42(8):9-12.
被引量：1
10
唐婕,朱芷萱,陈智刚,陆韦宇,韦璐,宁恩创.
低糖低热量香蕉醋饮料生产工艺优化[J]
.食品研究与开发,2022,43(16):96-103.
被引量：4
1
刘飞,蒋苏明,舒凤林,麻成金.
荸荠果酱生产工艺及其稳定性研究[J]
.中国食物与营养,2006,12(2):41-43.
被引量：4
2
任宏华.
酸酸的诱惑[J]
.致富之友,2005(8):24-25.
3
老花眼食疗方[J]
.开心（老年）,2014(6):51-51.
4
刘振斌,张珍,张盛贵,牛黎莉,周芸,胡伟,庞晨.
CMC-Na法提取牦牛血红素的工艺研究[J]
.甘肃农业大学学报,2012,47(4):143-146.
被引量：6
5
加工藕不变黑小窍门[J]
.美食,2010(3):40-40.
6
排毒减肥两不误19种最IN排毒美食(2)[J]
.食品科技,2009,34(11):79-79.
7
送你一朵玫瑰花[J]
.特区教育（中学生）,2016(7):74-74.
8
朱莉娅·坎宁安,王世跃.
快乐的草地[J]
.小学生导刊（低年级版）,2013(3):46-47.
9
文雯.
自制香甜红枣酱[J]
.健康,2016,0(4):77-77.
10
赵政,李旭,李仕坚.
番木瓜风味水牛乳加工工艺的研究[J]
.食品工业,2008,29(4):70-71.
被引量：3
安徽农学通报
2009年 第1期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
