三聚氰胺的特性及其检测被引量：10

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摘要文章简述了三聚氰胺的理化性质及其应用,指出了食品及饲料中掺杂三聚氰胺的原因及其毒性,浅述了三聚氰胺的检测方法,并对食品安全问题提出了一些建议。

作者李臣周洪星石骏林向阳

机构地区浙江经贸职业技术学院绍兴分院福州大学生物工程研究所

出处《农产品加工》 2009年第1期62-63,66,共3页 Farm Products Processing

关键词三聚氰胺毒性检测方法建议

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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