牦牛乳制品加工进展被引量：7

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摘要对牦牛乳的传统加工制品、近现代加工制品以及牦牛乳制品在国内外的研究状况等方面进行综述,从而对牦牛乳制品的市场前景进一步的了解。

作者胡勇

机构地区青海省畜牧兽医科学院

出处《青海畜牧兽医杂志》 2009年第1期44-45,共2页 Chinese Qinghai Journal of Animal and Veterinary Sciences

关键词牦牛乳制品加工

分类号 S823 [农业科学—畜牧学]

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