摘要
2005年以来，一种被称为“中国式比萨”的恩施风味小吃——土家“掉渣”烧饼在全困各大城市抢滩登陆，以令人难以置信的速度风靡大江南北，成为现代都市引人注目的别致风景、普通市民津津乐道的时尚话题。2006年2月，湖北恩施州委机关报《恩施日报》经过周密策划，适时推出《追访恩施士家烧饼》系列报道，对发源于恩施，兴起在武汉，波及到全国的土家烧饼这一经济现象进行了深入报道，引起极大反响。这组报道无论是选题策划、报道组织，还是采访思路、写作理念都可圈可点，堪称《恩施日报》近年来经济领域深度报道的又一佳作。
