蚕蛹蛋白的提取研究进展被引量：13

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摘要本文对当前蚕蛹蛋白的脱脂,脱臭,提取以及脱色工艺研究进行了综述。当前的主要脱脂方法主要有溶剂法,除臭的方法有有机溶剂法、醋酸法、复合吸附剂法,微生物法,蚕蛹蛋白的提取主要有酸水解、碱水解以及复合酶水解几种,对于脱色则有活性炭吸附法,氧化剂氧化漂白和蛋白质修饰法。

作者黄小霞

机构地区广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

出处《广东蚕业》 2008年第4期43-46,共4页 Guangdong Sericulture

关键词蚕蛹蛋白脱脂脱臭提取工艺脱色

分类号 S886.9 [农业科学—特种经济动物饲养] TQ424.3 [化学工程]

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