摘要
海菜花Ottelia acuminata（Gagnep.）Dandy是一种多年生沉水植物,隶属于水鳖科（Hydroc-haritaceae）海菜花属（Ottelia）,为中国特有种、国家二级保护植物。海菜花的叶和花均可食用,早在清代就有记载。Dewanji等曾报道过海菜花叶的蛋白质、灰分等含量,但关于海菜花详细的营养成分尚未见报道。本研究通过分析海菜花中全部主要营养素的含量,为进一步开发利用提供科学依据。
出处
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第1期96-97,共2页
Acta Nutrimenta Sinica
基金
全球环境基金GEF(No.GEF-MSP-TF051795)
云南省社会发展科技计划(No.2008CA001)
关键词
海菜花
营养成分
应用前景
ottelia acuminata
nutrient composition
utilization prospect
