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二氧化碳酒花浸膏在啤酒生产中的应用

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摘要 [概述]为了进一步改善啤酒口味,使啤酒拥有更纯正的酒花香味和苦味,我公司试用了二氧化碳酒花浸膏,替代颗粒香型酒花,既提高了产品质量,又降低了成本。一。

作者王斌陈红丽王强

机构地区青岛啤酒(哈尔滨)有限公司青岛啤酒(哈尔滨)有限公司 [

出处《啤酒科技》 2001年第4期50-50,共1页 Beer Science and Technology

关键词酒花浸膏二氧化碳啤酒生产酒花油颗粒香型提高产品质量苦味麦汁替代

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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啤酒科技

2001年第4期

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